Édes pillanatok Máltán, Cipruson és Toszkánában
Utazásunk megtervezésénél számos tényezőt figyelembe veszünk. Többek között az ár-érték arányt, a megközelíthetőséget, a programlehetőségeket, néha még az ételeket is. De ritkán döntünk az adott desztinációban fellelhető sütemények alapján, pedig egy-egy ország édességei néha többet mondanak ezer szónál. Ezért úgy gondoltam, hogy az alábbi remek úticélokat ezúttal nem a nevezetességeik szemszögéből mutatom be. Annál ugyanis sokkal ínycsiklandóbb a helyi édességek górcső alá vétele.
Málta édes varázsa
Olaszországtól délre, a Földközi-tengeren található Málta szigete meglepő finomságokat rejt. Az elmúlt évszázadok nemzetközi kereskedelmének köszönhetően egyszerre érződik itt a keleti és a nyugati hatás. Ennek egyik legszembetűnőbb megnyilvánulása a cannoliban érhető tetten. A cannoli egy tipikusan olasz (Szicíliai) finomság, amely az idők során Máltán is gyökeret vert és legalább annyira tradicionálissá vált.
Ez is érdekelhet:
A különféle ízesítéssel bíró, ricotta krémmel töltött tésztatekercs ellenállhatatlanul olvad szét az ember szájában. Önmagában vagy egy kávé mellé tökéletes választás. A máltaiak másik nagy kedvence a ghasel, amely egy fűszeres lekvárral és citromhéjjal töltött mézes tésztagyűrű.
Amit még meg kell kóstolnod Máltán...
Az ünnepi menü elmaradhatatlan eleme, de a hétköznapokat is gyakran édesíti. Az őrölt szegfűszeggel megbolondított almáspite ugyancsak népszerű a szigetországban, csakúgy, mint az arab hatást magán viselő imqaret. A zeppoli névre keresztelt töltött fánkféleség ugyancsak nagy népszerűségnek örvend nemcsak a máltaiak, hanem az olaszok körében is.
Ciprus csábító keleti süteményei
Ciprus kettéosztottsága az ételeken is megmutatkozik. Míg északon a török, addig délen a görög konyha finomságaiba kóstolhatunk bele. Ugyanakkor összességében elmondható, hogy a keleti hatás dominál. Látnivalók tekintetében is ajánlott a sziget mindkét felét felfedezni, közben pedig kényeztetni magunkat a helyi cukrászkülönlegességekkel.
Kihagyhatatlan ciprusi édességek
A Cipruson fellelhető rengeteg tradicionális sütemény közül nehéz választani, de a zselészerű mandulás süteményt, a lokumit és a tipikus keleti finomságot, a baklavát mindenképpen meg kell kóstolni. Igen, a baklava sokaknak már nem újdonság, mivel hazánkban is "majd minden sarkon találni", de Cipruson meg kell kóstolni, hiszen picit más íze van: sokkal autentikusabb a helyi tradícióknak és recepteknek köszönhetően.
Ez is érdekelhet:
Ciprus: Álmaink szigete a Földközi-tengeren programtippekkel
A fahéjas mázzal bevont apró fánkocskát a lokumádeszt (loukoumades) vétek lenne kihagyni. A szegfűszeges szirupba mártott, zölddiós karidaki elsőre kissé szokatlannak hathat, de rendkívül finom. Egy másik igen jellegzetes ciprusi desszert a magvakkal töltött édes kolbász, az úgynevezett Soutzoukos is igen jelentős népszerűségnek örvend mind a helyiek, mind a turisták körében. A különböző ízkombinációban létező gyümölcsös-magvas finomság igazán egyedülálló ízélményt tartogat, és nem csak a külső megjelenése okán vonzó.
Toszkána mesés desszertjei
Toszkána maga a megtestesült álom. Kissé olyan, mintha külön ország lenne az Olaszországban, így az ételek tekintetében is helyi jellegzetességet mutat. Habár Itáliában úton-útfélen találni valami finomat, azért ennek a régiónak is megvannak a maga egyedi vonásai mind a főételek, mind a sütemények terén. Számos helyi édesség közül a torta della nonna abszolút kedvenc. Ez a mennyei vajas pudinggal töltött omlós tészta a helyiek elsőszámú desszertje. Toszkána másik jellegzetes tortája a likőrrel, csokoládéval, rizzsel és dióval töltött Torta co’ Bischeri szintén páratlan finomság.
Ez is érdekelhet:
Siena régi jellegzetes édessége a panforte, amely különféle kandírozott gyümölcsökből, magvakból készül fahéjjal, vaníliával, szerecsendióval és mézzel megbolondítva. Igaz, egy picit tömény, de annál finomabb és energiával tölti fel az embert.
És milyen mennyei toszkán édességek várnak még?
A cantuccini névre keresztelt édes teasütemény ugyancsak helyi specialitás. A manduladarabokkal sütött száraz sütemény elsőre talán nem oly kihívó, de ne dőljünk, be a látszatnak. A desszertborral kínált kekszre hajazó finomságot italba mártogatva fogyasztják. Eredetileg borral kínálják, de kávéval is épp oly élvezetes finomság.
Toszkána tipikus karácsonyi édessége az ugyancsak mandulát tartalmazó ricciarelli. Ezt a kerek kekszre hasonlító süteményt porcukorral hintve szervírozzák. Tulajdonképpen a macaronnak egy speciális fajtája, amelyet a cantuccinihez hasonlóan borral szokás fogyasztani. Ahogy az összes olasz sütemény, úgy ez is kivételes örömöket tartogat az ízlelőbimbóink számára.
Tetszik ez a bejegyzés?
Oszd meg barátaiddal, hátha ők is érdekesnek találják!.
